La grande passione di Diego per tutto ciò che è naturale e salutista, lo ha portato a realizzare, per la sua famiglia e per i suoi ospiti, una casa da sogno: un edificio a due piani, immerso in un grande giardino, costruito interamente secondo i più moderni ed ortodossi criteri della bioarchitettura. 
In questa splendida struttura viene offerta ospitalità in tre ampie e confortevoli camere matrimoniali, con vista mozzafiato sulle più belle montagne del Trentino, rivestite in legno naturale di cirmolo, di cui è rinomata la capacità di fornire benessere e armonia interiore: le salutari essenze emanate dal legno stesso favoriscono un riposo rilassante e sereno.

Circondato dai meleti della verdeggiante Val di Non e dalle più belle cime del Trentino che si stagliano all'orizzonte più prossimo, l'Agriturismo "Al Cermolo" è collocato in un contesto ottimale per chi è in cerca di pace e tranquillità, vita sana e sportiva.
L'edificio, di recente costruzione, è stato progettato e realizzato secondo i più moderni ed ortodossi criteri della bioarchitettura che hanno permesso la creazione di un ambiente salubre ed ad alta sostenibilità ecologica.
L'utilizzo di materiali esclusivamente naturali come il legno di cirmolo, i cui effetti benefici e rilassanti sul sonno sono, per tradizione, noti da secoli, l'attenzione posta al risparmio dei consumi energetici attraverso l'accurato isolamento degli ambienti e le tecniche bioclimatiche per il controllo solare, fanno dell'Agriturismo "Al Cermolo"un luogo ideale per una vacanza sana e in sintonia con la natura, dove agli ospiti è offerto:

L'Agriturismo "Al Cermolo", coniugando il rispetto per l'ambiente alla calorosa ospitalità montanara tipica del Trentino, è il luogo ideale per una vacanza rilassante e naturale. Agli ospiti saranno offerti:

le raffinate prime colazioni della più spiccata tradizione culinaria trentina;

le produzioni aziendali: le preziose e conosciute in tutto il mondo mele della Val di Non, con le loro caratteristiche organolettiche, croccantezza e sapidità, uniche ed irripetibili, nonché i prodotti trasformati direttamente in azienda, quali il succo e la confettura di mele;

le visite guidate all'azienda agricola ed al laboratorio di trasformazione dei succhi;

il relax nell'ampio e spazioso giardino dotato di solarium con lettini a sdraio e di una specifica area destinata esclusivamente al parco giochi per bambini;

le escursioni estive ed invernali alla scoperta di questo magnifico angolo del Trentino. In qualsiasi stagione dell'anno la Val di Non offre moltissime opportunità per chi voglia praticare attività sportive: trekking, percorsi per mountain bike, Nordic Walking, passeggiate con le ciaspole, sci alpino e di fondo, sci alpinismo. L'Agriturismo "Al Cermolo" è un punto di partenza ideale per esplorare la zona circostante e Diego sarà prodigo di buoni consigli per tutti i propri ospiti;

le mountain bikes messe a disposizione gratuitamente dall'Agriturismo "Al Cermolo" per i propri ospiti;

il servizio di babysitting per tutti quegli ospiti che volendo affrontare una giornata di avventura, preferiscono lasciare i propri bambini in Agriturismo;

la squisita compagnia di Diego e Barbara, i proprietari, che nelle fresche serate estive o in inverno, al magico tepore della stufa a hole, allietano ed informano gli ospiti sia sulla storia che sulle opportunità offerte dalla magica regione del Trentino.

Nel cuore del Trentino più autentico, nella soleggiata e lussureggiante Val di Non, a Cles, capoluogo storico della valle stessa, è ubicato l'Agriturismo "Al Cermolo", di proprietà dell'Azienda Agricola Mel'Alpina di Diego Zanoni.